喫茶店ハニーサックル

１、モンテベロ 'ピーチティー'
桃の季節です。桃の香りを楽しむ紅茶です。お湯を注ぐととても良い香りが漂います「モンテベロ」はフランスの紅茶屋さん、紅茶に天然香料の香りをつけるのが得意です。ピーチティは人気の高い紅茶です。フランスのロワール地方は桃の産地。そちらで取れる桃の香りです。茶葉を見ると紅茶の葉っぱに小さな桃の花びらが見え隠れしています。甘美な香りをお楽しみ下さい。

2,モンテベロ アールグレイ

 

こちらもフランスのモンテベロの紅茶。日本人の大好きなアールグレイです。今回のこのアールグレイはスペシャルです。ベースは中国の紅茶ですが、茶葉の中にに白く見えるのが「白豪銀針（はくごうぎんしん）」という特別な茶葉。お茶の先端のほうの銀色の産毛の部分です。この部分を集めた紅茶は昔は中国皇帝への献上茶として使われ、イギリスの王室にも代々愛されてきました。頭がさえるということで芸術家の方たちにも愛されたようです。青いのは「矢車菊」です。矢車菊は高級なブレンド紅茶によく使われます。滋養がよくいろいろな効能があります。青色の花弁が紅茶の中で存在感があります。高級なブレンド紅茶にはよく矢車菊の花弁が使われます。

香りはイタリアのベルガモットです。最高級のアールグレイをお楽しみください。

 

3, カンチェンジュンガ

 

今月は三番目の紅茶もフランスの会社の紅茶。ケードルセーのカンチェンジュンガです。カンチェンジュンガはヒマラヤのエレベスト、K２に次ぐ３番目に高い山。標高8581mです。ダージリン地方の真ん前にそびえる山です。ネパールの国でそちらのふもとで獲れる紅茶です。茶園としてはダージリンよりも新しく開発された地域で、それだけ土地が豊饒と言われます。ダージリンと同じように香気にあふれた紅茶です。お楽しみください。

今月の紅茶です。今月もイギリス特集です。

 

１、トワイニング　ニルギリ

南インド地方の紅茶です。ニルギリというのは土地の言葉で「ブルーマウンテン」という意味です。しっかりした味わいです。フレッシュでスッキリした香りです。

 

２、トワイニング　プリンスオブウェールズ

おだやかな渋みと優雅な香り。1921年に皇太子エドワード八世のために作られたブレンドです。イギリスでは午後の紅茶として好まれています。

 

３、フォートナム&メイソン　クイーンアン

フォートナム&メイソンは英国御用達として有名です。1707年の創立。クイーンアンは1907年に創立200周年を記念して出されたブレンドです。とても人気があります。

秋を楽しむ季節になりましたね。

今月も素敵な絵画に囲まれて、おいしい紅茶をお楽しみください

 

クスミティ　プリンスウラジミール

スパイスティーの意外なおいしさにおどろくお客様が多くて好評でした。深まりゆく秋にぴったりの紅茶なので今月も登場です.

柑橘類の香りに東洋のスパイス、ニッキとクローブの香りがミックスされて豊かな香りのロシアティーになっています。

プリンスウラジミールは11世紀のキエフの大公、東洋と西洋の文化の融合に努力されたそうです。

 

 

ケードルセー　ヌワラエリア

久しぶりのセイロンティーです。ヌワラエリアはセイロンの高地。避暑地として知られているエリアです。高い標高と冷涼な気候が子の紅茶の上品な香りを育てます。渋みはほどほどです。　

 

トワイニング　アールグレイ

穏やかな渋みとベルガモットの香りが人気です。イギリスでは午後の紅茶として楽しまれます。ミルクたっぷり入れてスコーンと一緒にがお勧めです。

 

 

 

 

１、クスミティのサントペテルブルグ
クスミティからは定番の「サントペテルブルグ」の紅茶を選びました。中国のキーマン茶をベースにして、キャラメルの甘い香り、シトラスのさわやかな香り、赤いベリーの芳醇な香りが一体となり、午後のリラックスしたい時にぴったりの甘い香りが楽しい紅茶です。

２、ケードルセーのダージリン「アッパーファゴー茶園」
産地オリジナルの紅茶には定評のケードルセー。今月はインドのダージリン地方、アッパーファーゴという名前の茶園の紅茶です。山のふもとの丘陵地帯に広がる茶園です。クオリティーにこだわっています。

３、ケードルセーのアールグレイ
日本人の大好きなアールグレイ。ベルガモットのさわやかな香りが癖になります。ベルガモットの日本名は仏手柑橘（ぶっしゅかん）。その名のとおり仏様の手のような形をした柑橘類の果物です。ミルクを入れてもおいしいです。

暑い日が続きます。体調管理に気をつけましょう。
8月の紅茶です。

クスミティー　「朝の紅茶24番」
中国・スリランカ・インド、、、3カ国の紅茶のブレンドです。別名があって「ロシアンモーニング」茶葉本来の香りと味が楽しめます。

ケードルセー　「ダージリン　ティースターバレー」
ティースターバレーはダージリン地方の茶園の名前です。ティスタ川に沿った北向きの茶園です。19世紀後半から続く茶園です。

ケードルセー　「ブルーベリー」
天然の香りのフレーバーティー。ヨーロッパ」南部アルプス産の「こけもも」の香りです。茶葉はインド、中国、スリランカのブレンドです。